Làm món ngon từ trứng với 3 công thức bánh siêu đơn giản tại nhà

Trứng gà là một nguyên liệu phổ biến hầu hết trong các món ăn hay bánh ngọt được nhiều người ưa thích. Trong giai đoạn dịch bệnh phức tạp hạn chế ra ngoài thì bạn có thể tự tay chế biến những món bánh tại nhà mà vẫn thơm ngon hấp dẫn. Hôm nay Tafa Việt sẽ bật mí 3 công thức siêu đơn giản tại nhà để có những món ngon từ trứng thật  tuyệt vời.

Trứng gà và những thông tin cần biết

Trứng gà là loại thực phẩm giàu protein thường được dùng làm nguyên liệu trong làm bánh và các món ăn thường ngày. Ngoài cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết trứng gà còn giúp làm đẹp và chữa các bệnh thông dụng như kiết lỵ, đau dạ dày… Đặc biệt những món ngon từ trứng rất được yêu thích.

►Xem thêm: Trứng gà Tafa - Nguồn dinh dưỡng chất lượng cho mỗi bữa ăn

Món ngon từ trứng gà Tafa

Calo trong một quả trứng gà là bao nhiêu?

Lượng calo trong các quả trứng gà không giống nhau, mà lượng calo phụ thuộc vào kích thước, trọng lượng của từng quả trứng. Tuy nhiên, hàm lượng calo trong 1 quả trứng sẽ thay đổi khi chế biến thì tùy thuộc vào cách chế biến khác nhau như luộc, ốp la, chiên… Để có thể làm nên những món ngon từ trứng, chúng ta cần cân đối đến lượng calo của từng loại trứng. Cụ thể, 1 quả trứng gà cỡ vừa được chế biến khác nhau sẽ chứa hàm lượng calo như sau:

Điều đấy cho thấy trứng là loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng nhưng lại có lượng calo rất thấp phù hợp để tạo nên những món ngon từ trứng dành cho những người ăn kiêng muốn giảm cân.
*Lưu ý: Mặc dù trừng rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và làm ra nhiều món ăn ưa thích nhưng ăn quá nhiều trứng cũng sẽ không tốt. Một tuần chỉ nên ăn từ 2-3 lòng đỏ trứng còn lòng trắng trứng thì có thể ăn thoải mái.

3 món ngon từ trứng siêu đơn giản tại nhà 

1. Bánh flan tại nhà

Bánh flan cũng là một trong những món ngon từ trứng không còn xa lạ với mọi người, là một món bánh rất được yêu thích của nhiều bạn trẻ từ nhỏ đến lớn. Với nguyên liệu và công thức rất dễ làm, hương vị béo béo, thơm ngon của bánh flan truyền thống thì bánh flan hiện nay đã được sáng tạo ra rất nhiều hương vị công thức khác nhau tùy vào khẩu vị của từng người. Nhưng để có chiếc bánh flan mang hương vị truyền thống bé bé xinh xinh, mềm mịn hoàn hảo thì cùng đến ngay với công thức đơn giản này nhé!

Bánh flan - công thức đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• 170g đường
• 40ml nước
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 30ml nước sôi
• 4 quả trứng gà
• 6 lòng đỏ trứng gà
• 600ml sữa tươi 
• Khuôn làm bánh flan, rây lọc, xửng hấp,...

Quy trình 
Bước 1: Làm caramen
Đầu tiên bạn cho 120g đường và 40ml nước vào nồi sau đó bật bếp. Chú ý để lửa nhỏ cho đến khi lớp caramen chuyển màu hơi vàng thì bạn cho 1 muỗng nước cốt chanh vào và đợi nó chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
Thêm 30ml nước sôi, lắc nhẹ cho phần caramen đều màu rồi nhanh tay dải một lớp mỏng caramen vào khay đựng bánh flan.
Bước 2: Làm phần bánh Flan
Bạn tách trứng lấy 10 lòng đỏ và 4 lòng trắng. Tiếp theo, bạn cho 50g đường vào và khuấy bằng tay nhẹ nhàng để tránh nổi bọt.
Tiếp theo, bạn cho sữa không đường vào nồi và bắc lên bếp đun đến khi sữa nóng khoảng 70 °C thì bắc xuống. Sau đó, bạn đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ nhàng.
Khi hỗn hợp trứng sữa đã hòa tan vào nhau, bạn cho hỗn hợp lọc qua một chiếc rây lỗ nhỏ để loại bớt những phần lợn cợn còn trong đó.
Khi làm xong nhân bánh bạn bắt đầu đổ nhân vào khay đã chứa caramen. Lưu ý là bạn đổ nhẹ tay để tránh tạo bọt làm bánh khi hấp bị rỗ, nếu có bọt khí thì lấy tăm đâm nhẹ để hết bọt.
Bước 3: Hấp bánh
Khi đã hoàn thành bạn cho toàn bộ khay bánh vào xửng hấp và hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa nếu bánh còn dính vào tăm thì chưa chín.
Bước 4: Hoàn thành
Nếu bánh đã chín thì bạn lấy bánh ra, để nguội sẽ ngon hơn khi cho vào tủ lạnh.
Khi ăn, bạn chỉ cần lật ngược chiếc khuôn lại và đổ bánh nhẹ nhàng để được một chiếc bánh hoàn hảo mềm mịn và không bị rỗ.

2. Bánh bông lan bằng nồi cơm điện siêu đơn giản

Bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh bông lan mềm xốp mà không cần những loại máy nướng nhưng vẫn ngon như ngoài tiệm. Cùng tìm hiểu công thức dưới đây nào.
Nguyên Liệu Làm Bánh Bông Lan

• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi không đường: 30ml
• Dầu ăn: 30ml
• Bột mì đa dụng: 100g
• Bột bắp: 40g
• Đường: 100g
• Bơ lạt: 20g
• Chanh: 1/2 quả
• Muối: 1/2 thìa cafe
• Vani: 1 ống

Công thức bánh bông lan bằng nồi cơm điện
 

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện

• Hỗn Hợp Lòng Trắng

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai phần khác nhau. Sau đó, dùng máy đánh trứng hoặc que đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng.
Khi thấy bọt khí lớn xuất hiện thì vắt 1/4 quả chanh lấy nước cho vào phần lòng trắng với một xíu muối, tăng tốc độ đánh lên mức cao nhất.
Đợi cho hỗn hợp có bọt khí nhỏ rồi từ từ thêm đường vào đánh cùng đến khi thấy lớp bông trắng, nhấc que đánh lên thấy chóp mềm thì dừng lại.

• Hỗn Hợp Bánh Bông Lan

Lần lượt cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào phần lòng đỏ trứng, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Trộn bột bắp với bột mì, rây qua một lần để bột mịn hơn rồi cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng rồi cho hết phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn cùng. Lưu ý: Không trộn bột quá lâu vì bánh sẽ bị chai.
Cách Nướng Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện
Lót một lớp giấy nướng hoặc phết dầu xung quanh thành và đáy nồi cơm điện để chống dính. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, dàn phẳng và gõ nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí.
Bật chế độ cook rồi đợi bánh chuyển sang chế độ Warm, để yên bánh trong nồi từ 20 – 25 phút.
Dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín, có thể lấy ra khỏi nồi và thưởng thức ngay.

3. Bánh chuối trứng gà

Món ngon từ trứng tiếp theo có thể kể đến là bánh trứng muối. Trong quả chuối có chứa hàm lượng chất xơ lớn, giúp bạn nhanh no, đồng thời có có thể đốt cháy chất béo hiệu quả. Nhờ đó mà ăn chuối giúp giảm thu nạp calo vào cơ thể và tránh tích trữ mỡ thừa. Do đó, chuối kết hợp với trứng gà cũng là một trong những món ngon từ trứng được chế biến đơn giản giúp giảm cân nhưng cũng đảm bảo dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn.

Công thức bánh trứng chuối

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 quả trứng gà
• 1 quả chuối chín
• 100g bột mì

Cách làm:

• Chuối lột bỏ vỏ, xay nhuyễn sau đó trộn với bột mì, thêm trứng gà vào và đánh đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
• Làm nóng lò nướng, sau đó cho hỗn hợp trên vào khuôn nướng và cho vào lò nướng trong khoảng 20 phút cho bánh chín và vàng đều.
• Lấy bánh ra và thưởng thức.

Trong công thức bánh trên, bạn có thể thay chuối bằng khoai lang cũng rất ngon, bổ và cho hiệu quả giảm cân tốt. Bởi khoai lang cũng chứa nhiều chất xơ và tinh bột trong khoai lang giúp tạo cảm giác no lâu. Khoai lang kết hợp với trứng giúp giảm cân nhưng vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất cho cơ thể.

►Xem thêm: Mách bạn mẹo eat clean giảm cân khoẻ đẹp với trứng gà

Trên đây là 3 công thức để chế biến các món ngon từ trứng giúp bạn có thể làm bánh tại nhà đơn giản mà Tafa Việt muốn giới thiệu đến các bạn. Chúc các bạn thành công nhé!